飲食民俗各地飲食

漢族的各類歲時節慶日從年初開始直到年終，每個節日差不多都有相應的特殊食品和習俗。如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，就寓含著親人團聚、闔家安康的意義和祝願；而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，寓含著家庭和每個人的生活步步升「高」（糕）的良好祝願。另外，漢族許多地區過年的家庭中往往少不了魚，象徵「年年有餘」。

端竿節吃粽子的習俗，被賦予深厚的文化意義，它把深切懷念傑出的詩人屈原的愛國主義精神和濃重的鄉土感情結合起來，千百年來傳承不衰；端竿節的雄黃酒則將保健效用和信仰心理作用結合為一體，成為既驅蟲又避邪的吉祥飲品。

中秋節的月餅，與自然天象的圓月相對應，寓含了對人間親族團圓和人事和諧和祝福，月餅既成為自然景象的象徵物，又被賦於濃重的文化意義。

其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農曆十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農曆二月二日吃豬頭、咬蠶豆，嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽麵、壽糕等，都是在歷史發展中形成並且一代代傳承下來的節日習俗中特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。