印度菜中的香料運用各地飲食

不知道大家有沒有發現。印度菜很喜歡用各種香料。據史料記載，很久以前，印度人已經知道香料，草藥和其他一些原料的藥用價值了。他們把這些加入到菜中，既美味又有益。下面是一些香料的用途：

蒜：能控制血中的膽固醇保持較低水平，減低高血壓和心臟病的發病率

丁香和肉桂：能治療咳嗽感冒，在寒冷天氣裡保持身體的暖和度

青椒：這裡指的是曬乾後的，含有豐富維他命

小茴香：能治療胃部消化不良

姜：減輕胃酸過多，和胃潰瘍的症狀

摘自賽龍網