英國飲食文化點滴各地飲食

臨走前夕，艾教授說要讓我吃最正宗的英國菜，在飯館裡就叫了這個。招待捧上來的時候，真是香氣四溢！可是，當我用刀叉將餅一戳破，裡面就衝出一股難聞之極的騷氣，差點窒息！那是牛腰子（肯定沒澆黃酒）配上洋蔥，作為餡餅，放在爐子裡火局，騷氣就包在了餅裡。那次在倫敦參觀Hampton宮，在御廚房裡看見他們裝在盤子裡給皇帝吃的東西，也不過就是一整條魚，旁邊放幾顆蜜棗罷了。

所以，最沒有什麼說頭的就是英國的飯菜。

可是，英國人的廚房不能不談。

英國人在烹飪方面十分平庸，可他們的廚房設施卻比我們要考究得多。一般的家庭廚房，都配置了大烘箱、四個灶眼的無明火電爐、洗碗機。我在倫敦借住的房東家，廚房裡的調料瓶起碼有幾十個，他們的刀具也特別繁瑣，一個廚房裡，刀要放上十幾把，切肉的、切菜的，切麵包的，切黃油的，切水果的……還有一種刀尖開岔的刀，不知道是派什麼用場的。

看他們吃得簡單，可他們卻會在廚房裡放上十幾口鍋，搪瓷的，鐵的，不銹鋼的，還有那大大小小琳琅滿目的盤子。他們可是一隻盤子只能吃一道菜，一頓飯下來，就好比飯店打烊了一樣，水池裡髒碗盞積了一大堆。

在英國南部鄉村旅遊的日子裡，我們發現田頭有極嫩的野韭菜，就拔了許多回來炒雞蛋吃。這可把幾個英國朋友嚇壞了。他們自己不吃，更不許我們給小孩吃。一直到第二天，看我們都還好好活著，他們才戰戰兢兢地嘗了一些我們煎的韭菜雞蛋餅。想起來，英國的植物非常豐富，但是，他們的飯桌上卻十分單調，答案就不言而喻了。

我還可以舉一個例子，來說明英國人在吃的方面十分克制。在一個小漁村裡，我看到魚店正對面有一個巨大的燈箱廣告，上面書寫的竟是這樣一條標語：「SAVEOURFISH」！意思是「救救我們的魚類」！雖然可能是環保主義者所為，但也可以看出在吃的問題上，英國人是比較嚴肅的。