中東抓飯各地飲食

是什麼能讓你直接就用於把飯菜抓起來就吃？第一，香；第二，色；第三，味。

手抓飯是伊朗最最傳統的飯菜，也是最最家常的飯菜，幾乎所有的人家都會做，每天都吃。手抓飯在古代確實是用手抓著吃的，現在這種風俗還有所保留，有時候還能看得到。

羊肉抓飯（清油手抓飯 紅燒羊肉）：瘦羊肉切成小塊，油鍋中加洋蔥和西紅柿醬炒熱，放入羊肉燜1個小時左右後再將去皮的西葫蘆、茄子放入鍋中燜半小時即可。

魚抓飯（開心果手抓飯 紅燒魚）：開心果手抓飯做法同藏紅花手抓飯，在油燒熱後，加入開心果炒至香脆後加米飯燜2—3分鐘，黃油化開均勻澆在上面。一匙辣椒粉，一匙澱粉放入一碗水中攪開，魚切成小塊泡於其中15分鐘後再放入鍋裡燒熟，盛於盤中，根據口味將西紅柿片，檸檬片，香菜末撒在上面。

雞抓飯（藏紅花手抓飯 紅燒雞）：藏紅花手抓飯做法和清油手抓飯略有不同，在植物油燒熱後，加入藏紅花翻炒1分鐘後再加入米飯燜2-3分鐘，黃油化開均勻澆在上面即可。一匙辣椒粉，一匙鹽放入一碗水中，雞腿3個泡水中2小時，熱鍋裡放油燒熱，雞腿投入，加西紅柿醬、糖、牛奶，用小火燜1個半小時左右。