把墨爾本放在嘴裡各地飲食

有三分之一綠地的墨爾本，各式美味佳餚是當地的一大特色：意式、希臘式，甚至是波希米亞等異國風味。在這裡，別算卡路里。

其實墨爾本是個美食之都，移民多，各樣菜式都不缺，其中最不可錯過的當屬萊貢街附近，而逛街我則認為市中心區每一條街都有特色，不過有兩大精華都是非造訪不可：亞拉河岸以及有波希米亞慵懶風味的布朗斯維克街。

萊貢街每到晚上，衣香鬢影，紅男綠女影蹤飄蕩，十分有意思。當然這裡也不像香捨裡榭大道那般豪奢，而是稍會比較打扮、比較濃妝的男男女女會往這個方向靠攏。這裡東、西各樣美食俱全。意大利餐廳尤其受歡迎，像托托的店位於美食段的開端，算是一個高檔餐廳。另外像Primo更是天天高朋滿座，這些餐廳，最好先訂位。

這回因為有意大利裔的識途老馬Tony帶路，反而在鄰街Grattan街29號找到一家小店：Pizza-a-netroDaSalvatore，名字好像很長，後半段是老闆的名字，前半段是他的名菜，千萬不可用法文念，那就成了「地下鐵比薩」了，意大利文的意思是「一公尺長的比薩」。這家店真的做一公尺長的比薩給客人吃，如果5～6個人一起用餐，還可叫其它開胃菜，及甜點與酒，是極佳選擇。

如果只是一對情侶，建議是可以請教老闆或侍女(來頭不小，是老闆的女兒)，他們總是會推著店內名菜以及新鮮的食物。像我吃的就是她推薦的魚排，烤JohnDory魚加上檸檬奶油醬淋在上面，光說就讓人口水直流了。甜點我點的是黑森林蛋糕(teramisu)，你們一定要嘗嘗，這位Salvatare先生做的巨大又美味的蛋糕，加上一杯濃咖啡，你會覺得從口腔到鼻翼每一個細胞都獲得滿足。

Salvatore老闆1959年移民澳洲就一且以廚師為業，我方才提到的幾家名店其實若非他創的(如Toto』s)，要不就是他當主廚，後來地想開一家純家庭式的餐廳，才在1975年開這家店，十年後頂給別人，結果生意一落千丈，便在兩年後自己接收，又努力了兩年生意才恢復。有些日本團很內行，早上先到維多利亞女王市場買上好的海鮮與食材，到店裡請老闆烹調，老闆很樂意展現手藝。我問他開這種個人餐廳，很有家庭風味，辛不辛苦？他說：「從早上9:00採買，一直工作到晚上9:00關門，清潔加上算帳，每天要晚上12:00才能休息。