法國人迷上喝茶各地飲食

在全世界，茶是僅次於水的消費量最大的飲料，對法國來說，要達到這樣的水平，還有很長的路要走。法國人每年人均茶的消費量是230克，而德國人每年人均茶的消費量是1公斤，英國人是3.6公斤。

對於綠茶，報紙和雜誌大量宣傳它對頭痛、肥胖、哮喘、消化不良、潰瘍都有一定療效，這大概是法國人近來對茶產生興趣的原因。據說，在法國市場上銷量居於領先地位的綠茶還帶來了某種文化上的影響：它是東方神秘色彩的體現，它對西方人生活工作中的緊張情緒可以有緩解作用。對自己的健康與生活是否愜意越來越關注、尤其關注膳食質量與平衡問題的消費者對上述看法不會不感興趣。

自1998年以來，法國綠茶的銷量每年增加30％。總的來看，茶這種飲料有幸體現了人們對幾種傾向的追求：重新回到追求味覺的傳統；對異國菜餚的好奇心；亞洲及其生活藝術的吸引力；回到了閉門獨處、需要心境平和的狀態。

法國一家茶葉連鎖店的總經理弗朗索瓦·格扎維埃·戴爾馬說：「咖啡站著喝就可以了，而且很快就可以喝完，而茶則需要時間慢慢品味。」這家連鎖店利用它的9個銷售點散發一本內容翔實的介紹茶文化的小冊子，並向飲茶愛好者建議，只要經常聽一聽有關茶文化的講座，顧客就可以成為懂得如何品茶的人。

飲茶首先給人的是一種樂趣。就像寫過幾篇關於飲茶問題的著作，並創立了飲茶者俱樂部（今天，他的俱樂部已有150人）的吉爾·布羅夏爾所指出的：「這是一扇打開的使人產生想像力的大門，是一份向人們發出的旅行邀請。」瞭解了茶，就會發現其他國家不同的文化與生活品味。