咖喱也是一種心情各地飲食

喜歡在家招待客人，自然要在美食製作中露上一手。近日學會了一款歐式風味的「檸檬雞蛋咖喱凍」，幾番DIY之後，果然感覺製作方便，而且每次的口味都有所出新，不禁竊竊自喜。想想只要客人光臨，招待中一定拿得出手。

取檸檬50克、雞蛋200克作主料，咖喱粉80克、砂糖90克、櫻桃酒100克作調料。製作時，分為五步進行：一、將檸檬擠汁；二、把雞蛋的蛋黃、蛋清分開，用開水將咖喱粉溶化調勻；三、將檸檬汁、蛋黃、砂糖放在一起拌勻；四、蛋清用甩蛋器打成泡沫狀備用。五、把泡沫狀蛋清緩緩倒入咖喱液內，再倒入櫻桃酒、蛋黃糖汁調勻，倒入咖喱模具內，放入冰箱內冷藏至凝固即可食用。

這樣的歐式「檸檬雞蛋咖喱凍」，絕對是中式風味咖喱小食的另類，而且還可以通過更改調料來達到每次口味的不同與出新。咖喱作為一種食品調味品，一直沒有固定的味道，酸甜苦辣鹹全在於食者對咖喱配料的選擇，強調的是動手、選擇、調配，有趣的口味和不斷的出新，好像在提供另一種生活體驗，給許多上班族帶來了DIY的樂趣與驚喜。不同的人在談論咖喱時，會有截然不同的感受，就是同一個人，也完全因為自己心情的不同，品嚐出不同滋味的咖喱文化。咖喱派，憑借咖喱的萬般滋味而變得風味獨特。在製作過程中，由於更改了調料而不知道下一個咖喱派是什麼味道，這正是喜歡咖喱一族所期待的迷人之處。

明白了咖喱派的獨特口味和含義，自然就會把這種食品與職場生活聯繫在一起。每天的職場生活，就像品嚐不同的咖喱派。上班族每天都在職場裡體驗咖喱似的口味變化，酸甜苦辣鹹，這正是咖喱派百味雜陳的新鮮所在。以此類推，咖喱派的感覺味蕾同樣也適用於家庭、校園、網絡等。

事實上，生活中具有幽默感的人，很多都是咖喱美食的愛好者。他們通過品嚐各種口味的咖喱，日子過得有滋有味，生活變得豐富多彩。（文/謝良福）