客家米食各地飲食

月光餅客家月餅，中間純綠豆餡加白色外皮，造型裂如月亮之形狀。（細緻的口感，讓人愛不肆手）

艾草粄糯米加蓬萊米，磨漿、跡燥、攪散、搓揉，加綠色艾草蒸熟。（保有艾草芳香及營養價值）

紅豆粄用糯米與蓬萊米，磨漿、跡燥、攪散、搓揉，再加糖與紅豆蒸熟。（不甜膩又小巧可愛！）

米麻糬用糯米磨成漿、跡燥，擘析蒸熟、放缽攪合而成。（皮薄又軟Q紅豆餡甜度恰到好處）（請看圖片）

黑糖米糕糯米用飯甑蒸熟再用黑糖炒香，加上芋頭或龍眼乾等……（咬起來不粘口黑糖香十足！）

黑糖發粄糯米和蓬萊米加發酵蒸熟(口感好紮實又有勁！)

客家美食文化裡，有相當多元又傳統的民族特質。

將傳統美食經由企業化的經營，迎合大眾的養生概念，我個人覺得真是難能可貴，想必位於苗栗縣三義鄉的【九鼎軒】，這家以純正自然為訴求，來自本土台灣出產的米，用客家人的傳統手工製作的米食肯定是人人皆知。