歐洲流行慢慢吃各地飲食

美國人把快餐視為垃圾，卻依舊像給汽車加油一樣，每天把這種「垃圾」往自己的肚子裡傾瀉。這還不夠，他們還把「垃圾」推向全世界。如今SLOWFOOD（慢餐）協會在歐洲成立，矛頭直指FASTFOOD（快餐）。

美國的快餐店普遍不大，停車場也很小，多數人連坐在館子裡吃飯的耐心也沒有。於是，圍繞著店面都修了一條汽車專用路，來買快餐的人連車都不用下，只要先開到點餐的大牌子前，說出想要的東西，準備好錢，然後開到下一個窗口去取就行了。你要做的就是說幾句話和伸一下胳膊，接著坐到車裡一邊開車一邊吃，快不快？

工業革命給我們的社會帶來了機械化，同時也把我們的生活機械化了，速度奴役著人類。一個世紀以來，快節奏的生活方式改變了人類的生活習性，這種變化尤以美國為代表。儘管很多美國人把快餐視為垃圾，卻依舊像給汽車加油一樣，每天把這種「垃圾」往自己的肚子裡傾瀉。這還不夠，他們還要把「垃圾」推向全世界。

歐洲人對美式快餐的防禦早就從口誅筆伐走向實際行動。1986年，酷愛美食和美酒的意大利人成立了SLOWFOOD（慢餐）協會，號召人們坐回到餐桌旁，享受傳統美食帶來的樂趣。如今，協會成員已經遍及35個國家，多達60000人。而世界各地包括美國，類似的協會還有很多。不僅如此，歐洲人還成立了SLOWCITY協會，倡導人們回歸傳統的生活方式，鼓勵城市建設得綠色環保，以水城威尼斯為代表的大批歐洲古城都加入了這一協會。

瀏覽一下歐美的期刊雜誌就會發現，經常有大篇幅的文章倡導人們飲食結構的科學化，多吃穀物、蔬菜和水果，少吃肉類，放棄快餐。伴隨著服務業逐漸轉為支柱類產業，飲食文化也在悄悄地進行著變革。

在我國，當年大吃炸雞和漢堡包的孩子很多已長大成人，他們從根本上也並沒有接受快餐文化，如今仍舊喜歡中餐。洋快餐雖然未被冷落，但看一看吃飯的人就會發現———被小花活吸引的孩子，偶爾換一下胃口的年輕人和被餓得來不及找餐館的遊客———多數人並沒有急匆匆吃完了就走，而是坐在那裡閒聊。我們和很多歐洲人一樣———喜歡吃飯的時候把速度放慢。

摘自賽龍網