三文魚最大的出產國各地飲食

世界上三文魚的出產數量大，肉質好，享譽各地主要是加拿大和挪威。兩個國家都是海洋漁業捕撈大國，海產品豐富，三文魚是這些海產品中最具影響和代表性的。

挪威是全世界出產三文魚最多的國家。挪威地處緯度高，海水冰涼清沏。地理環境變化過程使得挪威的海岸極為曲折破碎，擁有長達21340公里的海岸線。沿海的無數峽灣形成了天然的魚塘。自古以來，挪威人便在這山水一線，連綿不斷的海岸線捕魚，使得漁業成為國家經濟支柱之一。儘管60年代北海發現石油後，漁業的影響有所下降，目前全國仍有四萬多人投身於這一產業中。在每年大量的漁產品中，除本地居民食用外，約有超過六成輸出到世界各國，出口總量超過了200萬噸，成為挪威第二大主要出口物品。除野生的三文魚外，挪威更發展養殖業，培育出又肥又健康的魚產品。

據挪威貿易委員會統計，挪威每年的漁獲量大大超過了本國食物需要。如果不向國外發展，那麼每個挪威人每年得吃掉650公斤以上的魚，才能吃得完。在挪威的漁產品出口中，歐盟一直是最重要的出口市場。但如以單個國家計算，挪威三文魚最大進口國當推日本、丹麥、法國和英國。近年，亞洲進口挪威三文魚的數量發展速度驚人。今年頭四個月，挪威向亞洲出口三文魚便較去年增加百分之三十二，達到36.6億挪威克朗。從今年頭四個月挪威出口到亞洲的三文魚總量上看，中國約佔百分之十一，已經遠遠超過泰國（百分之七）和香港，台灣（分別為百分之四）。