西藏雪頓節各地飲食

每年藏歷七月初一到初五，是傳統的西藏雪頓節。「雪」，意為「酸奶」；「頓」，意為「奉獻」。雪頓節是奉獻酸奶的節日。當年達賴喇嘛的夏日園林、位於拉薩西郊的羅布林卡是節日活動的中心。

佛教忌殺生，因此每年藏歷六月十五到七月三十日，喇嘛們都在寺院關門靜修，以免傷害草木蚊蟲，稱為「雅勒」，意即「夏日安居」。信徒將牛奶製成酸奶，孝敬喇嘛活佛，以解決寺院食物的短缺。11世紀中期、藏傳佛教後宏期祖師阿底峽晚年定居拉薩西南二十公里的聶當平野。他很愛吃酸奶。夏日安居期間，百姓們給他送來酸奶，他作了這樣的加持：凡獻酸奶的人家，牲畜將不得傳染病，不走失，野獸也不吃。

1642年，黃教掌權，五世達賴登上法王寶座，他駐錫的哲蚌寺甘丹頗章宮，成了這個王朝政治宗教文化中心。每年藏歷六月三十日，成千上萬的人湧進寺院，給五世達賴和哲蚌寺的僧人們獻酸奶，請求摸頂祝福給予長壽、豐收，死後不下地獄的加持。附近的藏劇隊、野犛牛舞演出隊也趕來演出、慰問，從此，便形成為一個固定節日，稱「雪頓節」。這一天，五世達賴要出來看藏戲，一年一換的鐵棒喇嘛也在這一天辦理交接手續。

五世達賴移居布達拉宮後，雪頓節活動也在布達拉宮的「空中戲台」德央廈舉行。七世達賴晚年身患多種疾病，醫師們建議他到西郊羅布林卡（寶貝園林）洗浴，用流水養身。因此，雪頓節的主會場也轉移到羅布林卡。

雪頓節上演藏戲，有人也把雪頓節叫作藏戲節。藏歷七月初一，羅布林卡雪頓節揭開序幕，劇目繁多，大家身穿節日服裝，戴著所能有的首飾，帶著酸奶和各種吃喝，欣賞精彩的表演。