教你自做「黑森林蛋糕」

做法：

1.四個蛋,分離蛋黃蛋白在2個乾淨的容器裡 。

2.蛋黃碗加10勺糖,125ml牛奶,攪拌均勻;再加麵粉,低筋,直接過篩放入蛋黃碗中,一邊攪拌均勻,自己看著變成稠糊糊就可以了(黑森林我加了一勺可可粉,喜好吃原味的不用加) 。

3.然後打蛋白,加3勺糖,1小勺鹽,順時針打吧,手動大概15分鐘,電動比較方便,倒扣也不掉下來,或者像奶油的樣子就好了。

4.把蛋白放入蛋黃糊中,上下切拌均勻,不能攪拌。

5.電飯鍋抹油,按煮飯開關,大概7分鐘就跳了,把剛剛的糊慢慢倒入,放入電飯鍋,按開煮飯,大概10分鐘吧,又跳了,悶15-20分鐘,再按,過一會跳開了,再悶,再按,大概反覆按悶的過程,4-5次吧,這個完全看功率和電飯鍋了.大概3-4次後,就可以開蓋子查看了,但是記得是悶完後再打開看,直到牙籤光滑拔出,就好了.