美味主義 松子巧克力脆心

做法： 1、松子用文火炒香；

2、牛油放烤箱70度稍融化(千萬不要融得太厲害)，然後混合幼砂糖一起打至發白；

3、加入奶粉打勻； 4、再加入朗姆酒及蛋黃打至均勻；

5、將麵粉、可可粉、泡打粉過篩與牛油等混合拌勻；

6、將拌好的麵團放進密實袋中擀平，放冰箱冷凍1小時；

7、待麵團完全凍硬後取出，用最小號的心形模壓出餅餅，掃一層全蛋液；

8、三分鐘後，放上松子仁，然後再掃一層全蛋液，放入烘爐中即可。

材料：

牛油一塊(227克)、幼糖140克、蛋黃3個、朗姆酒25克、奶粉20克、麵粉200克、可可粉40克、泡打粉2克及松子仁適量。

TIPS

不同形狀的模具可以做出不同效果，看這只好玩的貓！