三色蛋糕卷的詳細做法(圖解)

本來想做個5色的蛋糕卷~
5色代表奧運五環~
卷在一起代表北京奧運圓滿成功~
想的挺好的吧，
可是因為沒有藍色的色素，
基本上也調不出來，
實驗之後還是不理想，
就退而求其次的做了個3色的~
我心急想趁著天亮照相，
切的早了，蛋糕卷也開裂了，
呃。。奧運精神。。參與第一~
哈哈哈哈。。
還有3天奧運就開幕啦~
預祝奧運成功，中國加油！！

戚風的方子~~
4個蛋白加45g糖打至上圖狀態~
據說做蛋糕卷就打成這樣，
戚風才打到硬性發泡~
我加了糖的量~

4個蛋黃加30g糖打至上圖狀態~

油50ml，水50ml，低粉75g，攪拌均勻~
成基礎麵糊~

基礎麵糊分成5分~
黑色--黑炭粉
綠色--香蘭精
黃色--原味
紅色--玫瑰粉
沒有藍色，隨便調的顏色不理想~
所以沒用了~~
我不想加色素，我也沒有色素，
加的都是能吃的~~

裝在袋子，擠進烤盤~
220度7-10分鐘左右

三勺糖加一勺水煮成糖漿，加少許咖啡酒~
成酒糖漿，刷在蛋糕上~~

明天的早餐~~
折騰太久，蛋糕有點消泡
發的不好了~
味道我是想過才這樣加的，
沒有什麼雜味，
黃色是原味，黑炭沒味，
主要就是香蘭精的味道咯。。
順便說一句香蘭精做蛋糕很好吃。。
參與第一~~
奧運加油~
中國加油！！

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