甜品族：香芒西米露（圖）

主要食材: 瓜果類

菜系: 甜品

芒果富含維生素A及纖維素，不但能抗氧化，也可以幫助排便；火龍果水份豐富，清涼降火。常吃這款甜品，輕輕鬆鬆排毒養顏。

用料

芒果 1只

火龍果 1只

冰糖 50g

西米 50g

清水 半碗（125ml）

果凍粉（魚膠粉） 適量

做法

1. 先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明後熄火，放在一邊燜10分鐘。

2. 把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龍果對半切開，並將果肉挖走切塊或挖球均可，果皮留著待用。

3. 鍋內放水煮滾後，倒入用冷水調勻的果凍粉（或魚膠粉）煮至熔化，調入芒果汁及冰糖，煮滾後熄火，倒入規則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成芒果凍。

4. 冰箱中取出芒果凍，壓花或切塊，與火龍果肉塊一起放入火龍果外皮製成的盅內，最後澆上熟西米即可。