飯後甜品：葡萄乾南瓜肉

主料：帶皮五花肉，糯米，葡萄乾，南瓜

調料：鹽、味精、醬油、黃酒

廚藝：

1.肉切薄片，加鹽、味精、醬油、海鮮醬、黃酒，醃製20分鐘。

2.糯米洗淨加味精、鹽、海鮮醬拌勻。

3.南瓜洗淨，改刀成五花肉同大小的厚片。

4.肉滾糯米，葡萄乾放在南瓜片上，蒸。

由美國加州葡萄乾管理委員會舉辦的首屆「美國加州葡萄乾創意廚意大比拚」於5月29日上海中華職業學校舉行。此項比賽充分調動本地烹飪愛好者的創意和技藝，以加州葡萄乾為主要原料，烹製出美味又營養的菜餚。

比賽分兩組進行：頭盤業餘烹調組(頭盤-冷熱均可)及餐飲業學徒烹飪組(加州葡萄乾配豬肉-任何部分)。參賽者需以加州葡萄乾作為各自菜式的主要材料進行烹製。評審標準包括四方面：葡萄乾的靈活使用及創意、味道；實用性及現代感的外觀；準備工作及整齊的工作間和正確的烹製方法。比賽兩組均設冠﹑亞﹑季軍各一名，分別可獲得價值人民幣6,000元、4,000元及2,000元的旅遊禮券一份。專業組冠、亞、季軍的得主依次為顧婉萱的《葡萄乾南瓜肉》、潘超逸的《葡萄乾叉燒酥》和柴勤君的《鹹蛋黃炒葡萄乾》。業餘組三甲獲獎者及其作品依次為鮑慧的《葡萄乾三文魚千層糕》、張潔鶯的《葡萄乾迷你無邊批薩》和江偉英的《印度紅蘿蔔葡萄乾布丁》。

點 評 味道非常不錯，強烈推薦！