牛奶冰激淋的做法(圖解)

夏天到了，清涼飲品不可缺少，今天帶來一款冰激淋，好吃又好做，跟著編編看看吧！

　　原料：

　　牛奶：300cc 無鹽奶油：1大匙 蛋黃：4個 糖：120克 動物性鮮奶油：250cc

　　製作過程：

　　1、牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮，也可以加伯爵茶2大匙，這樣做出來的就是奶茶口味的。煮至奶油融化即可。如果放有伯爵茶的將茶葉濾除；

　　2、蛋黃4個加糖120克打發(打至糖融化即可)後，將牛奶衝入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻；

　　3、動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精(沒有可以不加)打發至與奶漿的濃稠度接近即可；

　　4、打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之後再與剩餘的1/2混合均勻；　

　　5、倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之後壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反覆4次即可。