清熱解毒 莧菜皮蛋湯

莧菜皮蛋湯的製作材料：

　　主料：莧菜(綠)250克

　　輔料：松花蛋(鴨蛋)50克

　　調料：大蒜(白皮)5克,植物油20克,鹽2克,生抽5克,味精1克

　　莧菜皮蛋湯的做法：

　　1.莧菜洗淨，用手撕成兩段;

　　2.大蒜去皮洗淨，切丁;

　　3.松花皮蛋去殼，用線切成桔瓣塊;

　　4.鍋中放油燒熱，倒入大蒜爆香，加皮蛋和鹽炒幾下;

　　5.至聞到皮蛋香味時，放入莧菜炒幾下;

　　6.加水煮沸，加點生抽和味精即可出鍋。

　　食物相剋莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

　　松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。