夏季飲食 荷香冬菇八寶素飯[圖]

材料準備：

冬菇雲耳沖洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡開，保留用來煮飯。

紅棗若干去核切粒，新鮮蓮子去芯半開，冬瓜若干切粒。

點睛之筆是鮮荷葉一大塊，市場賣花檔或藥材鋪可能有得賣。

步驟：

1、將米/或糯米洗好與冬瓜、紅棗、鮮蓮子攪混一起放進電飯鍋裡煮，可以加泡過冬菇的水適量，記得加一點鹽與油調味，否則飯味會寡。

2、飯滾後將洗乾淨的荷葉倒轉蓋在飯面上，繼續煮。

3、冬菇與雲耳泡好切粒，用素蠔油燜至入味，待飯完全煮好了放進去攪混——大功告成。嫌不夠味的可以加點橄欖菜或日本醬油之類調味，吃起來也很鮮。

TIPS：

多吃素有益身體健康，還可以淨化人的心靈，減少對大自然的破壞與殺戮，愛美食的pocoer們，又何必頓頓大魚大肉，無肉不歡呢？