蟹柳味噌湯飯(組圖)

蟹柳味噌湯飯是一道日式風味料理，湯飯的主料為味噌，它是用黃豆、鹽和種麴發酵製成，含有豐富的蛋白質、氨基酸和膳食纖維，能防止胃腸癌、動脈硬化和心血管等疾病。每當天氣轉涼，秋湄就愛用味噌來做湯飯，她稱冬天最適合吃這道料理，而且常食味噌既對健康有益，又有暖身排毒的作用。

烹製材料(兩 人份)

主料：白米飯(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、紅蘿蔔(1/3根)、西蘭花(5小朵)

輔料：味噌(3湯匙)、香油(1/3湯匙)

第一步

干香菇用清水泡發，去蒂擠干水，切成條狀

第二步

西蘭花切小朵，洗淨瀝干水待用；胡蘿蔔去皮，切成細絲

第三步：

燒開鍋內3碗清水，加入3湯匙味噌攪散，依次倒入紅蘿蔔、香菇、蟹柳和西蘭花拌勻，以大火煮沸改小火煮3分鐘。