蘆筍煎培根的做法(圖解)

【蘆筍煎培根】

菜譜材料：

蘆筍15根 培根15條 馬蘇里拉芝士1湯匙

調料：

黑胡椒粉少許 牛致、迷迭香等香草碎少許 味精少許

菜譜作法：

1、將蘆筍洗淨後切去根部較老的部分，燒一鍋水，水開後加入少許食鹽然後放入蘆筍焯燙15秒後撈出浸入冰水至涼透，涼透後撈起瀝干水分備用

2、取一片培根平鋪在案板上，在一頭放上3根蘆筍，從根部開始纏繞著向上捲起，直至培根全部卷完

3、炒鍋內倒入少許食油燒熱，輕輕放入捲好的蘆筍，小火煎3分鐘，中途不時用筷子夾著翻翻面兒，起鍋前撒上少許香草碎、黑胡椒粉和味精

4、將煎得7分熟的蘆筍夾入盤內放好，在培根上撒上些許芝士，放入烤箱微微烤2分鐘使芝士溶化即可

菜譜的貼心建議：

1、製作這道菜的培根請選用長條培根，不要選用後臀配根

2、將蘆筍焯燙過後放入冰水可使蘆筍保持青翠的色澤和爽脆的口感

3、如果不喜歡芝士的味道，這道菜也可以省略撒芝士進烤箱的步驟，而把煎制的時間稍微加長即可