炸串燒

原料：麵包、日本豆腐、青椒、火腿腸、臭豆腐。
製作：（1）將麵包切成等分3厘米方塊。備用
（2）兩片當中夾入日本豆腐、青椒、火腿腸、臭豆腐。串在牙籤上，壓實。
（3）放入油中炸至麵包變色。
特點：風味獨特，色彩誘人。
注意：經油炸，麵包會縮小，如不壓緊固定住，餡會流出。需旺火溫油，不能太高，否則易炸焦變色。