百花釀豆腐[圖]
材料：
方豆腐1塊，魚肉2兩，蝦10只，紅蘿蔔1小段
做法：
1、蝦剝殼去腸，和魚肉一起剁成泥，加上少量磨成泥的紅蘿蔔，用2匙鹽，少少胡椒粉，1匙酒，2匙生粉一起攪拌摔打至起膠
2、豆腐切成大小相等的方塊，用勺子把中間挖出來一些，然後在挖過的地方撒上生粉，將肉餡釀進豆腐裡
3、水開之後上鍋蒸8分鐘左右，取出倒掉碟子上的多餘的水分，再用生粉水加鹽打個薄芡淋在豆腐上。
