桑椹冰淇淋[圖]

原料：

牛奶100ml,雞蛋一個，白糖20g，桑椹，櫻桃若干

做法：

1.蛋清蛋黃分離，蛋黃加5g白糖攪均

2.蛋黃加入牛奶中，用小火煮，直到牛奶變濃稠

3.蛋清加白糖打至干性泡發（先將蛋清打出泡沫，15g白糖分三次加入）

4.將打發好的蛋清加入放涼的牛奶中，加入碾碎的桑椹，攪拌均勻

5.放入冰箱冷凍，每四十分鐘攪拌一次，5-6次即可