海米拌萵筍

海米拌萵筍

【原料】：萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香
　　　　　油、姜絲、蒜片、辣椒油各少許。
【製法】：1.將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水
　　　　　內洗淨鹽味，控干水分。
　　　　　2.將萵筍絲放盤內，放上海米、姜絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、
　　　　　香油拌勻即可上桌食用。
【特點】：清淡，脆嫩，香辣。