花生仁拌芹菜

花生仁拌芹菜

【原料】：芹菜300克，花生米200克，植物油250克，(實耗15克)，花椒油15克，
　　　　　醬油15克，精鹽6克，味精2克。
【製法】：1.鍋內放入植物油、燒執放入花生米，炸酥時撈出，去掂膜皮。
　　　　　2.將芹菜擇去根、葉，洗淨，切成3厘米長的段，放入開水晨，燙一下，撈出，
　　　　　　用涼水過涼，控淨水分。
　　　　　3.把芹菜成圈狀均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆主在芹菜圈中。
　　　　　4.將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即
　　　　　　成。
【特點】：清香酥脆、鮮鹹爽口。