鮮蓮銀耳湯

特點：
滋陰潤肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質。
原料：
干銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精 各適量
製作：
1. 將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內。 2. 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水汆後，再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀耳碗內。 3. 燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可