主料：蘆筍
配料：番茄一個
調料：鹽、雞精、料酒、姜絲、芥末油、香油
烹製方法：
1、將蘆筍洗淨去掉老皮用開水焯一下撈出斜刀切成段，番茄洗淨切成厚片，擺在盤中碼成二排並將切好的蘆筍分別放入番茄排中；
2、坐鍋點火倒入香油、姜絲、芥末油、料酒炒勻後淋在盤中即可食用。
特點：清淡爽口，鹹鮮脆嫩。
