宮保雞丁1

原料：
鮮蘑，炸花生米，干辣椒，醬油，鹽，料酒，糖，味精，胡椒粉，辣椒面，澱粉，油。

　
製法：
鮮蘑菇一切為二，擠干水，掛干澱粉待用；油鍋上火，旺火熱油，下入鮮蘑炸至外脆裡嫩撈出；煸炒干辣椒變棗紅色後下所有調味品，勾芡後下入「雞丁」與花生米，翻勺出鍋即成。


　
特點：
色澤金黃紅潤，口味香辣鹹甜，雞丁外脆裡嫩，配料香脆。