主料：百草（竹葉菜、空心菜、雪蛋菜、血皮菜、茼蒿） 輔料：雞蛋 調料：食用油、澱粉、雞精 做法： 1、 將百草洗淨，雞蛋去黃留清打散，加入澱粉、清水拌勻上勁成蛋糊； 2、 坐鍋點火倒油，待油3成熱時，將百草掛上蛋糊放入鍋中，轉小火炸至淺黃色撈出擺入盤中即可。
