雞油蘆筍（圖）

主料：蘆筍
輔料：熟火腿、油菜心、香菇
調料：高湯、熟豬油、蔥、雞精、鹽、料酒、薑汁、熟雞油
做法：
1、 將蘆筍洗淨切成段，香菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗淨用沸水焯一下待用；
2、 坐鍋點火，放入豬油待油5成熱時放入蔥片煸炒，再倒入高湯、蘆筍、香菇、火腿、油菜心、鹽開鍋後撇去浮沫加薑汁、雞精、雞油調勻即可。
特點：色澤鮮艷、美味鮮香