主料：雞蛋 輔料：香菜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉、高湯 做法： 1、 將雞蛋打勻、香菜洗淨切段 2、 坐鍋點火，倒入高湯燒開，放入鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉收汁，開鍋後加入雞蛋液不停地炒動使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。 特點：鮮嫩鹹香，色澤淡黃
