棒棒香絲（圖）

材料：素香片150公克　小黃瓜1條100公克　綠豆芽50公克　胡蘿蔔50公克　粉皮1張　香油1湯匙

醬料：芝麻醬1湯匙　醬油膏1湯匙　糖1/2湯匙　高湯1湯匙 香油1湯匙　醋1/2湯匙　辣油1/2湯匙（以上調味料先調勻）

作法：

1、素香片切絲、小黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲。

2、綠豆芽入開水中燙一下撈起，放涼。

3、粉皮用開水燙一下，沖冷水，切絲，拌上香油（不會粘在一起）。

4、粉皮放盤底，其他材料再鋪於上面，淋上拌好之醬料，食用前再把材料和醬料拌勻即可。

註：調芝麻醬的技巧在要先將開水加入芝麻醬內調稀且有香味。