主料：油麵筋
輔料：青菜、蘑菇、冬筍、冬菇。
調料：醬油、白糖、料酒、雞精、水澱粉、香油、高湯、食用油。
做法：
1、將油麵筋切成1.5厘米見方的小塊.水發冬菇去蒂洗淨,與蘑菇、筍均切成同麵筋相同的塊，青菜洗乾淨切小塊待用；
2、坐鍋點火放油，油熱倒入蘑菇、冬筍、冬菇、青菜煸炒，加入醬油，高湯，開鍋後放入麵筋，烹入料酒，加入白糖、雞精用水澱粉勾芡，淋入香油出鍋裝盤即可。
特點：入口軟糯，香鮮嫩滑。
