【主 料】：胡蘿蔔50g、絲瓜200g、黑木耳少許、金針菇少許（素肉絲少許、生薑末少許）
【作 法】：胡蘿蔔、素肉絲分別刨茸，絲瓜去皮切條，金針菇切段，黑木耳洗淨；起油鍋，將胡蘿蔔茸、素肉絲茸煸炒，煸透備用；鍋中放油至5成熱，放入絲瓜拉油、出鍋；鍋中放水，待水燒開，放入黑木耳、金針菇和拉過油的絲瓜，飛水、出鍋；鍋中放少許油煸香生薑末，然後放入胡蘿蔔茸、素肉絲茸一起煸炒，放水，放入絲瓜、黑木耳、金針菇及調味，打芡、出鍋、裝盆即可
