主料：紫甘蘭、荷蘭豆、小番茄、生菜
輔料：熟碎花生
調料：精鹽、雞精、白糖、白醋、橄欖油
烹製方法：
1、紫甘蘭、生菜洗淨切成條，涼開水洗淨，荷蘭豆摘洗淨用開水焯一下撈出過涼開水，小番茄洗淨；
2、將以上原料放入器皿中加入精鹽、雞精、白糖、白醋、橄欖油拌勻裝入盤中撒入碎花生米粒即可食用。
特點：色澤艷麗，爽口香脆。
