主料：拉皮500克
輔料：黃瓜、香菜、火腿、芝麻
調料：果醋、糖、雞精、味精、色拉油、辣椒
烹製方法：
1、將拉皮捲成卷，頂刀切成厚片，黃瓜、火腿、辣椒切絲，辣椒用色拉油炸香；
2、用果醋、糖、精鹽、味精，辣椒油調成汁，澆在拉皮上即可。
特點：酸辣鹹甜，微帶果香。
