2.將白糖，可可粉及牛奶放入淨鍋中，攪勻，加水400克及吉利片，熬成濃汁，晾涼。
3.將奶油用筷子充分的攪打好，與晾涼的吉利濃汁混合攪勻，放入模子中，置於冰箱中冷凝。
4.食用時，取出，將凍子扣入碟中即可。
工藝提示
蒸白菜墩，大火氣足，速蒸而成，以熟為度，不能過軟。以免不成墩形。
菜品：
奶油凍
工藝：
其他
口味：
類別：
青少年食譜 骨質疏鬆調理 養顏美容調理
主料：
奶油 100克 牛奶 200克 吉利丁 10克
輔料：
調料：
可可粉5克 白砂糖100克 各適量
製作工藝
1.先將吉利片洗淨，泡軟後，撈出。
2.將白糖，可可粉及牛奶放入淨鍋中，攪勻，加水400克及吉利片，熬成濃汁，晾涼。
3.將奶油用筷子充分的攪打好，與晾涼的吉利濃汁混合攪勻，放入模子中，置於冰箱中冷凝。
4.食用時，取出，將凍子扣入碟中即可。
2.將白糖，可可粉及牛奶放入淨鍋中，攪勻，加水400克及吉利片，熬成濃汁，晾涼。
3.將奶油用筷子充分的攪打好，與晾涼的吉利濃汁混合攪勻，放入模子中，置於冰箱中冷凝。
4.食用時，取出，將凍子扣入碟中即可。