1.將油菜洗淨，切成4厘米長的段；豆泡（炸）切成兩半。
2.將鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精鹽、花椒水、白糖炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
菜品：
豆泡燒油菜
工藝：
燒
口味：
色澤清鮮，味美適口
類別：
青少年食譜 動脈硬化調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理
主料：
油菜 200克 油豆腐 75克
輔料：
調料：
料酒5克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 香油10克 豬油（煉製）30克 澱粉(豌豆)5克 白砂糖2克 花椒1克 各適量
製作工藝