1.五香豆腐乾一一批成兩片；芝麻醬用涼開水化開並加入精鹽攪勻大蒜剝去蒜衣搗成蒜茸。
2.炒鍋置火上，放油燒熱，將五香豆腐乾投入油鍋中煎成淺黃色，裝入盤內。食用時在五香豆腐乾上澆芝麻醬，放入蒜茸和辣椒糊拌勻即可。
菜品：
醬汁香干
工藝：
拌
口味：
外焦裡嫩，入口香辣。
類別：
私家菜 青少年食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 更年期綜合症調理
主料：
香干 150克
輔料：
調料：
植物油30克 芝麻醬10克 鹽3克 大蒜5克 辣椒醬6克 各適量
製作工藝