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涼拌四季豆

菜品:
涼拌四季豆
工藝:
拌
口味:
此菜色澤淡綠素雅,脆嫩味鮮,蒜香撲鼻,增進食慾。
類別:
私家菜 青少年食譜 減肥瘦身調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料:
四季豆 500克
輔料:
調料:
芝麻醬30克 鹽3克 白芝麻4克 味精3克 豆瓣醬10克 各適量
製作工藝
1. 將四季豆掐去豆尖,並順勢撕去兩邊筋,洗淨;2. 放入沸水中焯熟,再用冷水激涼,撈起瀝水;3. 大蒜剁成泥;4. 將四季豆盛裝在大碗中,加入麻醬、精鹽、糖、味精、蒜泥拌勻;5. 醃漬片刻,就可裝盤上餐桌。
工藝提示
因有過油炸制過程,需準備植物油約200克。
菜品口感
此菜色澤淡綠素雅,脆嫩味鮮,蒜香撲鼻,增進食慾。
食用方法
早餐|中餐|晚餐

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