1. 將藕去皮洗淨，切成絲，洗淨粉汁備用；2. 將麵粉、精鹽、花椒粉加少許水調成糊；3. 炒鍋注油燒至四成熱，將藕絲蘸勻麵粉下入鍋內，炸至金黃色，撈出控油即可。
菜品：
炸藕絲
工藝：
炸
口味：
類別：
私家菜 青少年食譜 糖尿病調理 貧血調理 健脾開胃調理
主料：
蓮藕 300克
輔料：
小麥麵粉 50克
調料：
植物油20克 花椒粉3克 鹽3克 各適量
製作工藝