1.帶衣花生米洗淨，瀝干水；雞蛋磕入碗內打散，放入麵粉和少許水調成糊；洗淨的花生米倒入麵粉糊內，再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上，待鍋燒熱後，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有麵粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火將花生米炸至就琥珀色撈出，晾涼後裝盤即可。
菜品：
脆甜花生米
工藝：
干炸
口味：
脆甜酥香。
類別：
私家菜 青少年食譜 益智補腦調理
主料：
花生仁（生） 300克
輔料：
調料：
花生油50克 雞蛋60克 小麥麵粉15克 白砂糖15克 各適量
製作工藝