2.鍋內放開水，加入鹽、味精、紅糖、紅茶葉、蔥條，把剝好的雞蛋放在裡面，加蓋在微火上燜熏，待湯汁熬得快干時，將鍋離火再燜幾分鐘，蛋便成煙黃色，滴點香油即成。
工藝提示
本品需清水約500克。
菜品口感
香酥別緻，茶味宜人。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
紅茶：不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
紅茶：不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。