1.先將蒜苔擇洗乾淨，切成段，用開水焯一下，撈出後瀝淨水分，裝盤。
2.把花椒粉、辣椒油、鹽倒在蒜苔上拌勻即可食用。
菜品：
麻辣蒜苔
工藝：
拌
口味：
菜色翠綠，麻辣鮮香，脆嫩爽口。
類別：
私家菜 便秘調理 青少年食譜 健脾開胃調理
主料：
蒜苔 500克
輔料：
調料：
花椒粉1克 辣椒油10克 鹽3克 各適量
製作工藝