1.小油菜洗淨，縱切成兩邊，滴乾水，備用。魷魚切去身，只要爪部份，洗淨，再以薑蔥出水，滴乾備用。
2.燒紅鍋下油，先炒小油菜至稔熟，下調味料，炒好先盛於碟上。再燒紅鍋下油，爆香蒜茸，下魷魚，兜炒至八成熟，加入芡汁，再滾兜勻，便可盛放在小油菜上。
菜品：
棠膽珍珠魷
工藝：
生炒
口味：
類別：
私家菜 便秘調理 青少年食譜 明目調理
主料：
油菜 500克 魷魚(鮮) 180克
輔料：
調料：
大蒜5克 姜5克 大蔥5克 鹽2克 白砂糖8克 醬油3克 香油5克 胡椒粉1克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克 各適量
製作工藝