工藝提示
面肥又稱面種；筧水就是鹼水；製作過程中所用的白布要長過蒸籠三倍。
歷史文化
倫教糕因首創於廣東順德縣倫教鎮而得名。據成書於清咸豐年間的《順德縣志》載：「倫敦糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。」此糕用大米發酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，芳香清甜。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
山楂脯：山楂與檸檬同食影響消化；忌於海鮮、豬肝、人參同食。
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
山楂脯：山楂與檸檬同食影響消化；忌於海鮮、豬肝、人參同食。