工藝提示
本菜中的鴿子選用的是白花鴿
菜品口感
色澤素雅、鹹鮮微辣、椒味清香獨特，佐餐下酒均佳。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。