1. 香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切抹刀片備用；2. 魔芋球洗淨，對半切開；3. 大白菜洗淨，撕成小塊；4. 炒鍋上火下色拉油燒熱，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，撈起瀝干油分；5. 大白菜塊倒入熱油中炒軟；6. 白菜鍋中加入適量冷水，加鹽和薑末煮沸；7. 放入香菇片、魔芋球，燒沸約2分鐘；8. 加味精調味，以濕澱粉勾稀芡，即可盛起食用。
菜品：
香菇白菜羹
工藝：
煮
口味：
類別：
老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 防癌抗癌調理 冬季養生調理
主料：
香菇（干） 50克 大白菜(小白口) 150克 魔芋 200克
輔料：
調料：
鹽2克 澱粉(玉米)15克 味精1克 姜3克 色拉油5克 各適量
製作工藝