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北派蒸菜

菜品:
北派蒸菜
工藝:
蒸
口味:
類別:
家常菜 水腫調理 利尿調理 老人食譜 健脾開胃調理
主料:
茼蒿 200克 薺菜 200克
輔料:
小麥麵粉 100克
調料:
植物油20克 鹽5克 大蒜10克 醬油10克 醋5克 香油3克 味精2克 各適量
製作工藝
1. 將選好的茼蒿、薺菜撕成大片,加植物油、鹽、麵粉拌勻,裝入盤中;2. 菜盤上蒸屜,旺火蒸20分鐘,取出;3. 蒜搗成蒜泥,加醬油、醋、味精、香油拌勻成調味料,供蘸食。
工藝提示
木耳適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,並且不宜放醬油。
菜品口感
色澤鮮艷,鮮鹹香辣。
食用方法
中餐|晚餐

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